Kerstdagen Menu

Eerste Kerstdag
6 gangen diner met muziek

Amuse van het huis

Mabre van kreeft, wilde eendenlever en zwezerik, met soja parels en een crème
van kreeft en basilicum

Crème van eekhoorntjesbrood met witlof, veenbessen en kervel

Zeewolffilet met rivierkreeftjes
en een crème van morieljes

Frappé van Prosecco, limoen en grapefruit

Hert met een crème van bataat,
3 soorten kool en een wildfond met truffel

Grand dessert Boswachters wijze

€ 80,- p.p.

Tweede Kerstdag
4 gangen brunch

Amuse van het huis

Voorgerecht in buffetvorm.
Keuze uit vis, vlees en vegetarische gerechten

Crème van eekhoorntjesbrood met witlof, veenbessen en kervel

Hert met een crème van bataat, 3 soorten kool en een wildfond met truffel

Dessert in buffetvorm
Variatie van ijs, parfait, mousse, fruit en chocolade

Voorgerecht en dessert zijn in buffetvorm.
Soep en hoofdgerecht serveren wij uit.

€ 55,- p.p.