Parc Breda

Brood met aïoli en/of hummus

Dun gesneden fuet mediterano

Oude kaasblokjes met druivenmosterd

Grote pitloze olijven

Parc notenmix

Tomaat-mozzarella kroketjes

8 stuks

Bittergarnituur

12 stuks

Kalfsbitterballen

8 stuks

Scampi in filodeeg

12 stuks

Kaasstengels

8 stuks

Yakitori sticks

kip, 3 stuks

Chorizo kroketjes

8 stuks

Nachos Parc

Half om half gehakt, mozzarella, guacamole en roomkaas met roze peper.

Nachos tuna melt

Tonijn, mozzarella, guacamole en roomkaas met roze peper.

Nachos chicken

Pulled chicken, mozzarella, guacamole en roomkaas met roze peper.

Charcuterie

Serranoham, chorizo, salami en knoflookbrood.

Short rib

Gegratineerd met honing

Oesters

Naturel of gegratineerd.

Kaasplateau

4 kazen, seizoensgarnituur en brood.

Parc plateau

Combinatie van onze snacks voor 2 personen.

Trio van onze ijssoorten

Cuban Mojito

Bacardi Oakheart, lime, sugar, mint, soda

Dutch ´n stormy

Bols Genever, angostura bitters, lime, East Imperial Ginger Beer

Swim & Tonic

Mombasa Gin, Pinky rose floral ginger & orange, lime, Thomas henry soda water

La Napolita

Calle tequila blanco, mandarin napoleon, green chartreuse, lime, agave syrup

The Tiki Club

Bacardí Anejo, Passoa, coconut syrup, pineapple juice, lime

Holy Rose

Sir Edmund Gin, Yellow Chartreuse, rose syrup, rosemary, lime

The Melon - Alcoholic

Bacardi Oakheart, sugar, lime, fresh watermelon

Parc´s Pornstar

Ketel1 vodka, passoa, caramel syrup, aquafaba, lime, prosecco on the side

Old Fashioned

Rumbouillon, angostura bitters, Aztec chocolate bitters, sugar Bulleit Bourbon, angostura bitters, sugar

Sour-Smoky or Nutty, it´s your choice, Amaretto or Mezcal based

Amaretto, lemon, sugar, aquafaba Vida mezcal, lemon, sugar, aquafaba

Coupe Soleil

Jack Daniel´s Honey, Cointreau, lemon, honey, foam of lemon, & ginger

Bas/Remilicum

42Below Vodka, grapfruit juice, lime, honey, angostura, fresh basilicum

Non Alcoholic) Cheeky Hibiscus Lemonade

Hibiscus Syrup, lemon, mint, soda

Non Alcoholic) The Melonnonalcoholic

Fresh watermelon, lime, mint, soda

Non Alcoholic) Virgin Mojito

Sprite, mint, lime, sugar, soda

Non Alcoholic) Virgin Mojito Pineapple

Pineapple juice, mint, sugar, pineapple soda

Caipirinha

Sagatiba Cachaca, limoen & rietsuiker

KALFSKROKETTEN (2ST.)

Met truffelmayonaise

TONIJNSALADE

Met zoet zure komkommer en mayonaise van kerrie

GEMARINEERDE ZALM

Met salsa van groene appel en dragon

RUNDERCARPACCIO

Keuze uit: pesto of truffelmayonaise, Parmezaanse kaas, pijnboompitten

ZEEBAARS

Op de huid gebakken met piccalilly en komkommer

GEROOSTERDE GROENTEN

Met knoflook brood en oregano crème

OUDE KAAS (24MND)

Met compote van perzik en amandel

GEBROKKELDE JONGE GEITENKAAS

Met watermeloen en basilicum

PULLED PORK

Met zoete aardappel en BBQ sauce

BORDJE CHARCUTERIE

Dungesneden Serranoham / chorizo / salami met knoflookbrood

RUNDERHAMBURGER

Sesam bol met zacht gegaarde ui, gegratineerd met Raclette kaas

BOUILLABAISSE

Gevulde vissoep met r ouille en knoflook brood

TOM KHAI GAI

Thaise kippensoep

KIP TANDOORI

Met mango, grapefruit en hangop van koriander en munt

GEGRILDE HAMACHI FILET

Met oosterse groentes en gembermayonaise

KOREAANSE AUBERGINE

Met bosui, taugé en oosterse dressing

SALADE CARPACCIO

Keuze uit: Pesto of truffelmayonaise, Parmezaanse kaas en pijnboompitten

PADDENSTOELEN RISOTTO

Met asperges en rucola-sla

VANGST VAN DE DAG

Met linguine pasta en seizoens groenten

BLACK ANGUS SPIES VAN DE BBQ

Gemarineerd in Argentijnse kruiden, koolsalade en rösti

VG) RUNDERCARPACCIO

Keuze uit: Pesto of truffelmayonaise, Parmezaanse kaas, pijnboompitten en zongedroogde tomaat

VG) BOUILLABAISSE

Gevulde vissoep met rouille en knoflookbrood

VG) ZEEBAARS

Ceviche, ingelegde uitjes, krokante bleekselderij

VG) POLDERBOK

Bout, zacht gegaard met suikersla en tabouleh

VG) RUNDERROOKVLEES MRIJ

Met salsa verde en kruidenkrokantjes (in het ‘3 gangen - 3 tientjes menu’ geldt hiervoor een meerprijs van 2.50)

VG) GEITENKAAS

Crème brûlée geitenkaas met gazpacho van rode biet en espuma van gin-tonic

VG) OESTERS

Zeeuwse oester en scheermessen met venkel en pastisroom (in het ‘3 gangen - 3 tientjes menu’ geldt hiervoor een meerprijs van 2.50)

VG) GEMARINEERDE ZALM

Met aardappelsalade, lauw warme lavendel hollandaisesaus en zoet-zure groenten

VG/HG) SALADE RUNDERCARPACCIO

Keuze uit: Pesto of truffelmayonaise, Parmezaanse kaas en pijnboompitten

VG/HG) KIP TANDOORI

Met mango, grapefruit, koriander en munt

VG/HG) GEGRILDE HAMACHI

Met oosterse groentes en gembermayonaise

VG/HG) KOREAANSE AUBERGINE (veganistisch)

Met bosui, taugé en oosterse dressing

HG) PADDENSTOELEN RISOTTO (veganistisch mogelijk)

Met mini asperges, gepocheerd ei en rucolasalade

HG) BLACK ANGUS SPIES VAN DE BBQ

Met Amerikaanse koolsalade en aardappelrösti

HG) ZALMFILET

Gegratineerd met kruidenkorst, gestoofde spinazierisotto en milde Oostere saus

HG) SATÉ AYAM

Met Thaise salade, pindasaus en friet

HG) 100 % RUNDERHAMBURGER

Met zacht gegaarde ui, koolsalade, gegratineerd met raclettekaas

HG) KABELJAUWBURGER

Met gemarineerde komkommer, remoulade en gegratineerd met boerenkaas FRIETJE RENDANG

HG) FRIETJE RENDANG (Indonesische stoverij)

Met krokante groentes en kruidensalade

HG) LAMSBOUT

Gebakken met pulled lamb, gestoofde meiraap, aardappel uit de jus met saus van poivre long

HG) SURF & TURF

Dungesneden kalfstaartstuk, 2 black tiger garnalen, tomatengnocchi, gegrilde prei en jus van gepofte knoflook. (in het ‘3 gangen - 3 tientjes menu’ geldt hiervoor een meerprijs van 2.50)

HG) SPAGHETTI VONGOLE

Pasta met vongole, peperolie en Parmezaanse kaas (in het ‘3 gangen - 3 tientjes menu’ geldt hiervoor een meerprijs van 2.50)

NG) CHOCOLADE TAARTJE

Witte chocolade, cômpote van perzik en ijs van basilicum

NG) BUBBLE WAFFLE

Mousse van rabarber, aardbeien hangop en romanoff ijs

NG) CHEESECAKE

New York cheesecake met frambozen sorbet

NG) KAASPROEVERIJ

4 kazen, geselecteerd door onze kaasmeester Guillaume, geserveerd met kletzenbrood en noten (in het ‘3 gangen - 3 tientjes menu’ geldt hiervoor een meerprijs van € 2.50)

NG) TRIO VAN ONZE IJSSOORTEN

Onze 3 smaken ijs met garnituur

NG) KOFFIE OF THEE MET 4 ZOETIGHEDEN