Zelfstandig werkend kok 38u

Hotel & Bistro Merlinde
  • kok
  • Fulltime

Voor het keukenteam van onze Bistro zijn wij op zoek naar een zelfstandig werkend kok. Een echte foodie die graag dagelijks gasten verrast met mooie gerechten, maar ook actief mee wilt denken met het ontwikkelen van de wekelijks veranderende Bistro-kaart.

Jij hebt passie voor je vak en wilt graag een beleving creëren rondom de gerechten die jullie als keukenteam presenteren aan de gasten. We horen jou graag vol trots aan de bediening uitleggen wat voor moois jullie op de borden hebben gelegd.

Hotel Merlinde is een vier sterren hotel in hartje Breda met een uniek concept. Wij ontvangen vrijetijds-, zakelijke én zorggasten. Het hotel beschikt over 49 kamers en heeft als bijzondere extra serviceverlening een 24 uurs zorgteam in huis. Verder beschikt het hotel over diverse faciliteiten, waaronder een bistro, kleine privé wellness, patio en diverse zalen/salons voor feesten en partijen.

Als zelfstandig werkend kok ben je samen met je Bistro collega’s verantwoordelijk voor de F&B binnen het hotel. Je bent creatief ingesteld en kunt goed omgaan met de dieetvoorkeuren van onze gasten die ook zorg afnemen. Ook voor een groot feest of een grote zakelijke lunch draai jij je hand niet om.

Het huidige keukenteam bestaat uit een chef kok, sous chef, zelfstandig werkend kok en een hulp kok. Jij zou onze tweede zelfstandig werkende kok zijn en door de kleinschaligheid van het team heb je dus altijd veel creatieve inspraak. Jij krijgt alle ruimte om jezelf te ontwikkelen en ook het voortouw te nemen.

Jouw profiel

  • Jij denkt graag actief mee in de ontwikkeling van nieuwe gerechten. 
  • Je hebt een hands-on mentaliteit.
  • Persoonlijke ontwikkeling is belangrijk voor je. 
  • Lef! Van tijd tot tijd durf jij de keuken te verlaten om de sfeer te proeven in Bistro Merlinde en om feedback te ontvangen van de gasten. 
  • Je bent flexibel inzetbaar.  
  • Trots op je werk en durft dit te delen met collega’s. 

Taken en verantwoordelijkheden

  • Check de inhoud van de functie via referentiefunctieshoreca.nl van de Koninklijke Horeca Nederland. 

Wat bieden wij? 

  • Je werkt in een award winnend Hotel concept! Hotel Merlinde heeft in 2011 de award gewonnen voor Best Hotel Concept van Nederland (Venuez Hospitality & Style Awards).  
  • Het hotel is centraal gelegen in Breda en heeft gratis parkeerplaatsen voor gasten en personeel. 
  • Binnen de bedrijfsvoering van het hotel staat ontwikkeling van medewerkers op 1. Veel vrije input om de beleving voor gasten te verbeteren of werkprocessen te stroomlijnen. 
  • Bijna al jouw aangevraagde vrije dagen worden ingewilligd. 
  • De keukensluiting ligt tussen 20u en 21u: Altijd op tijd thuis dus! 
  • Goede verdiensten! 


Ben je enthousiast en zie je bovenstaande vacature als een mooie uitdaging, reageer dan snel! Je mag een email sturen naar chef kok Johan de Graaf via J.de.Graaf@hotelmerlinde.nl Telefonisch bereikbaar via het hoofdnummer van het hotel 076 751 3000

Meer informatie en solliciteren