Brasserie van Asperen

Veemarktstraat 9, Breda

4.6/ 5

Brasserie van Asperen heeft op vrijdag 25 oktober officieel haar deuren geopend aan de Veemarktstraat. De menukaart is gebaseerd op "De Europese keuken". Er staan een aantal vegan gerechten op de kaart komen en daarbij een aantal Franse gerechten waaronder een chateaubriand en de altijd geliefde steak tartaar. Een aantal gerechten zullen zelfs aan tafel bereid voor je bereid worden! Lees verder

Brasserie van Asperen heeft op vrijdag 25 oktober officieel haar deuren geopend aan de Veemarktstraat. De menukaart is gebaseerd op "De Europese keuken". Er staan een aantal vegan gerechten op de kaart komen en daarbij een aantal Franse gerechten waaronder een chateaubriand en de altijd geliefde steak tartaar. Een aantal gerechten zullen zelfs aan tafel bereid voor je bereid worden!

Keuken Internationaal
Faciliteiten Airco, Bar (na)borrelen, Garderobe, Reserveren mogelijk, Terras of binnentuin
Betaalmogelijkheden Cash, Maestro
Winkelgebied Veemarkt kwartier: Veemarktstraat

Veemarktstraat 9, 4811ZB Breda

Menu

Etagère burger

Etagère met een hamburgerbunny belegd met twee gegrilde hamburgers ± 250 gr/ Cheddar kaas/ bacon/ uitjes/ smokey BBQ saus/ gemengde salade/ oerfrie

€ 18,50

Varkenshaas saté spies

Grote spies met gemarineerde varkenshaassaté/ satésaus / kroepoek/ atjar/ ananas/ geroosterde uitjes/ stokbrood of oerfriet

€ 19,75

Oma’s tomatensoep

Rijk gevulde tomatensoep zoals alleen oma dat kan

€ 8,50

Gerookte zalm

roquette sla/ galia meloenbolletjes in witte port/ limoen dressing

€ 10,95

Gerookte eendenborst

sinaasappel marmelade, gemalen pepe

€ 9,95

Vitello Aragosta

kalfsvlees/ kreeften mayonaise/ rivierkreeft staartjes/ gemalen peper

€ 11,75

Rundercarpaccio

truffel eekhoorntjesbrood/ spekjes/ Parmezaan/ pijnboompitjes/ salade

€ 10,95

Gemarineerde reepjes kippendij

kruidig garnituur/ sojasaus

€ 9,95

Ghanda-ham

in pesto-aceto gemarineerde zongedroogde tomaten/ streaky bacon/ pittenmix

€ 8,45

24 uurtje Vegetarisch

3 sneetjes oerbrood met roombrie/ noten/ gebakken paddenstoelen/ gebakken ei/ groentekroket/ miso bouillon

€ 14,50

Pannetje paddenstoelen

Diverse paddenstoelen/ sjalot/ pancetta reepjes/ room/ Parmezaan/ toast

€ 9,85

Tosti Oerbrood ( bruin of wit

Dik gesneden oerbrood belegd met kaas/ parmaham/ tomaat/ pesto/ tostisaus

€ 7,95

Uitsmijter van Asperen

Drie gebakken eieren met ham/ champignons/ ui/ tomaat/ op wit of bruin oerbrood (met extra kaas €1 extra

€ 9,85

Omelet Umbrië

Scharreleieren met room/ truffel/ paddenstoelen/ sjalot op wit of bruin oerbrood

€ 10,85

Etagère Burger

Hamburgerbunny met twee gegrilde hamburgers ± 250 gr/ cheddar kaas/ bacon/ gebakken ei/ ui/ smokey BBQ saus/ gemengde salade/ oerfriet

€ 18,50

Varkenshaassaté spies

Superspies met gemarineerde varkenshaassaté/ satésaus/ kroepoek/ atjar/ ananas/ geroosterde ui/ stokbrood of oerfriet

€ 19,75

Salade Geitenkaas

Diverse slasoorten/ gegratineerde geitenkaas/ honing/ bosbessen/ frambozen/ muskaatdruiven/ noten/ passievruchtdressing

€ 14,95

Salade met zeevruchten

Diverse slasoorten/ gerookte zalm/ schaaldieren/ huisgemaakte visterrine/ verse oester met bijpassend garnituur

€ 16,95

Salade Kip

Warme gemarineerde kipreepjes/ sesamzaadjes ananas/ reepjes appel/ sojasaus/ geroosterde uitjes

€ 12,95

Japanse miso bouillon

Gevulde oosterse bouillon/ noodles/ koriander/ chili/ gerookte kip/ sesamolie. Geserveerd met chopstick

€ 9,95

Bretonse vissoep

Goed gevulde vissoep/ garnituren/ vissoorten/ schelp- en schaaldieren

€ 9,95

Oma’s tomatensoep

Rijk gevulde tomatensoep zoals alleen oma dat kan

€ 8,50

Kikkerbillen

Krokant gegrilde kikkerbillen / romige kruiden knoflooksaus / fijn garnituur

€ 13,95

Proeverij van eend

Loempia van eend / oosterse saus / gegratineerde eendenrilette / gerookte eendenborst / appelwijn-sinaasappel dessing

€ 13,95

Rode biet carpaccio

Dun gesneden rode biet / jonge- en oude geitenkaas / zoetzure komkommerbolletjes / gemarineerde meloen / rode ui / tzatziki saus

€ 13,95

Vistrio

In panko gefrituurde zalmfilet / kikkoman sojasaus / schaaldieren cocktail / huisgemaakte visterrine / diverse garnituren

€ 13,95

Carpaccio

Rundercarpaccio / truffel-eekhoorntjesbrood saus / spekjes / Parmezaan / pijnboompitjes / frisse salade

€ 13,95

Japanse miso bouillon

Rijk gevulde Oosterse bouillon / noodles / koriander / chili / gerookte kip / sesamolie

€ 9,95

Bretonse vissoep

Goed gevulde vissoep / groenten garnituren / diverse vissoorten / schelp- en schaaldieren / rouille

€ 9,95

Runderhaas

Iers rund naar wens bereid / Bordelaisesaus / diverse paddenstoelen / gedroogde Parmaham

€ 24,50

Kalfsentrecote

Weide-kalf entrecote / gorgonzolasaus / spekjes / sjalotjes / gefrituurde peterselie

€ 24,50

Lamstrio

Tartelettes gevuld met lamsstoof / gebakken lamshaasjes / gefrituurde lamszwezerik / jus met gefermenteerde knoflook

€ 24,50

Margret de canard

Op de huid gebakken eendenborst / saus van bloedsinaasappel / gekonfijte kumquats / groene peperbolletjes

€ 24,50

Matelot

Diverse vissoorten gebakken in kruidenbloem / ravigottesaus / gekarameliseerde citroen / frisse salade

€ 24,50

Zeebaars

Gebakken zeebaarsfilets ingelegd met ansjovis / frisse antiboise met o.a. kappertjes / tomaat / peterselie

€ 24,50

Romige aspergesoep

beenham/ crème fraiche/ bieslook

€ 9,50

Asperges klassiek

beenham / roomkrieltjes / eierkruim / geclarifeerde roomboter

€ 24,50

Asperges zalm

gerookte zalm / beurre blanc saus / gepelde muskaat druiven

€ 26,50

Nieuws

In de buurt

Suitable

Suitable is dé totaaloplossing op het gebied van herenmode. Ons doel is stijl verkopen, die past bij jouw moment, groot of klein, van sok tot rok(kost...

Veemarktstraat 13, Breda
Vanilia Breda

Vanilia vindt haar oorsprong op Nederlandse bodem en deze roots illustreren de cultuur waarmee het merk is vervaardigd. Sinds het ontstaan

Veemarktstraat 7, Breda
Lutherse Kerk

De Evangelisch Lutherse kerk diende aanvankelijk als schuilkerk en werd door de Lutherse gemeente in 1777 gekocht. Onder de kerk bevindt zich een prac...

Veemarktstraat 11, 4811 Breda, Nederland,