• gesloten
  • 11:00 - 20:30
  • Di
    11:00 - 20:30
  • Wo
    11:00 - 20:30
  • Do
    11:00 - 20:30
  • Vr
    11:00 - 20:30
  • Za
    11:00 - 20:30
  • Zo
    12:00 - 20:00

Brasserie van Asperen

Veemarktstraat 9, Breda

4.6/ 5

Brasserie van Asperen heeft op vrijdag 25 oktober officieel haar deuren geopend aan de Veemarktstraat. De menukaart is gebaseerd op "De Europese keuken". Er staan een aantal vegan gerechten op de kaart komen en daarbij een aantal Franse gerechten waaronder een chateaubriand en de altijd geliefde steak tartaar. Een aantal gerechten zullen zelfs aan tafel bereid voor je bereid worden! Lees verder

Brasserie van Asperen heeft op vrijdag 25 oktober officieel haar deuren geopend aan de Veemarktstraat. De menukaart is gebaseerd op "De Europese keuken". Er staan een aantal vegan gerechten op de kaart komen en daarbij een aantal Franse gerechten waaronder een chateaubriand en de altijd geliefde steak tartaar. Een aantal gerechten zullen zelfs aan tafel bereid voor je bereid worden!

  • Internationaal
  • Airco, Bar (na)borrelen, Garderobe, Reserveren mogelijk, Terras of binnentuin
  • Cash, Maestro
  • Veemarkt kwartier: Veemarktstraat

Menu

Lunch

Gerookte zalm

roquette sla/ galia meloenbolletjes in witte port/ limoen dressing

€ 10,95

Pulled duck

langzaam gegaarde eendenbout/ gewelde rozijnen/ oosterse dressing

€ 9,95

Hotdog met een warm broodje

romige grove mosterd mayonaise/ gekruide zuurkool

€ 7,95

Rundercarpaccio

truffel eekhoorntjesbrood/ spekjes/ Parmezaan/ pijnboompitjes/ salade

€ 10,95

Gemarineerde reepjes kippendij

kruidig garnituur/ sojasaus

€ 9,95

Huisgemaakte vissalade

diverse vissoorten/ schaal en schelpdieren/ romige whisky- cocktail saus

€ 8,65

Salades

Salade Geitenkaas

Diverse slasoorten/ gegratineerde geitenkaas/ honing/ bosbessen/ frambozen/ muskaatdruiven/ noten/ passievruchtdressing

€ 14,95

Salade Rundsalade

Diverse slasoorten/ getrancheerde diamanthaas/ chilisaus/ diverse paddenstoelen/ noten/ druiven

€ 15,95

Salade Kip

Warme gemarineerde kipreepjes/ sesamzaadjes ananas/ reepjes appel/ sojasaus/ geroosterde uitjes

€ 12,95

Soepen

New England clam chowder

Romige visbouillon waarin selderij, uien, aardappel, tijm, room, knoflook/ diverse vissoorten/ schelpdieren/ gegarneerd met uitgebakken bacon en diverse kruiden

€ 10,75

Kalfsbouillon

Dubbel getrokken kalfsbouillon/ julienne van drie kleuren groenten, spiesje van langzaam gegaard kalfsfilet/ verse bieslookolie

€ 9,75

Oma’s tomatensoep

Rijk gevulde tomatensoep zoals alleen oma dat kan

€ 8,50

Gerechten

24 uurtje 2.0 Vlees

3 sneetjes oerbrood/ parmaham/ jong belegen kaas/ tomaat/ gebakken ei/ rundvleeskroket/ wildbouillon

€ 13,95

24 uurtje 2.0 Vis

3 sneetjes oerbrood met gerookte forel/ gerookte zalm/ cocktailsaus/ gebakken ei/ garnalenkroket/ vissoep

€ 15,50

24 uurtje Vegetarisch

3 sneetjes oerbrood met roombrie/ noten/ gebakken paddenstoelen/ gebakken ei/ groentekroket/ tomatensoep

€ 14,50

Pannetje paddenstoelen

Diverse paddenstoelen/ sjalot/ pancetta reepjes/ room/ Parmezaan/ toast

€ 9,85

Tosti Oerbrood (bruin of mais)

Dik gesneden oerbrood belegd met kaas/ parmaham/ tomaat/ pesto/ tostisaus

€ 7,95

Uitsmijter van Asperen

Drie gebakken eieren met ham/ champignons/ ui/ tomaat/ op wit of bruin oerbrood (met extra kaas €1 extra)

€ 9,85

Boerenomelet

Scharreleieren met room/ uien/ paddenstoelen/ groenten/ spek/ op wit of bruin oerbrood

€ 10,85

Etagère Burger

Hamburgerbunny met twee gegrilde hamburgers ± 250 gr/ cheddar kaas/ bacon/ gebakken ei/ ui/ smokey BBQ saus/ gemengde salade/ friet

€ 18,50

Varkenshaassaté spies

Superspies met gemarineerde varkenshaassaté/ satésaus/ kroepoek/ atjar/ ananas/ geroosterde ui/ stokbrood of friet

€ 19,75

Voorgerechten

Schotse zalm

Zalm gemarineerd in rode biet, mierikswortel, wodka, citroenzest/ crème fraîche/ kruiden cress

€ 13,95

Pulled duck

Eendenbout langzaam gegaard/ brioche broodje/ abrikoos/ citrusfruit/ oosterse dressingdessing

€ 13,95

Ceviche van roodbaars

Roodbaarsfilet gemarineerd in citrus, rood fruit, chilipeper/ antiboise/ tzatziki saus

€ 13,95

Gekwetter kaas

Camembert in panko gefrituurd/ mesclun/ gemarineerde druiven/ notenmelange/ dressing van rood fruitgarnituren

€ 13,95

Carpaccio

Green fed runder carpaccio/ basilicum mayonaise/ livarspekjes/ gepofte cherry tomaat/ Parmezaan koek

€ 13,95

Black Tiger gamba’s (GEPELD)

Gamba’s gewokt in kruidenolie afgeblust met sambucca en room/ krokante glasnoodles/ fijne groenten/ gefrituurde jonge prei

Voor en tussengerechten

New England clam chowder

Romige visbouillon/ diverse vissoorten/ schelpdieren/ selderij/ ui/ aardappel/ tijm/ room/ knoflook/ uitgebakken bacon/ verse kruiden

€ 9,95

Kalfsbouillon

Dubbel getrokken kalfsbouillon/ drie kleuren groenten julienne/ spies van langzaam gegaarde kalfsfilet/ verse bieslookolie

€ 9,95

Hoofdgerechten

Klassiek duo van rund en kalf

Ierse runderhaas/ huisgemaakte kalfshachee/ volle jus van laurierblad

€ 24,50

Lamsschenkel

Lamsschenkel langzaam gegaard in eigen jus/ Provençaalse kruiden/ knoflook/ fijne groenten

€ 24,50

Surf en turf van kalf en zalm

Kalfsoester rosé gegaard/ gerookte zalm/ rivierkreeftstaartjes/ huisgemaakte kreeftensausknoflook

€ 24,50

Livar duo

Gebraiseerde varkenswang/ varkenshaasmedaillon omwikkeld met Ghandaham/ romige doperwten risotto/ gebakken shiitake

€ 24,50

Matelot

Diverse vissoorten gebakken in kruidenbloem / ravigottesaus / gekarameliseerde citroen / frisse salade

€ 24,50

Schotse zalmfilet

Zalmfilet warm gerookt/ kruidenkorst van limoen en peper/ beurre blanc saus/ tijm/ zalmkaviaar

€ 24,50

Nagerechten

Tarte Tatin

Warme tarte tatin/ Doyenné du Comice/ caramel/ kaneel crunch ijs

€ 9,50

Crême brûlée

Huisgemaakt/ rood fruit/ romige buterscotch/ pecannotenijs

€ 9,50

Bitterkoekjes bavarois

Cakebodem/ luchtige bavarois

€ 9,50

Klassieke Dame blanche

Duo van witte en bruine chocolade lolly’s gevuld met 2 soorten chocolade roomijs/ saus van Callebaut chocolade en room

€ 9,50

Sinaasappel bombe

Bodem van Wenerdeeg/ sinaasappelbavarois

€ 9,50

Kaasplankje (supplement 5.50)

Onze kaasselectie van Bas Welten / noten vijgenbrood / druiven / appelstroop -bijpassend arrangement van diverse wijnen / port / Pedro Ximénez

€ 9,50

Nieuws

In de buurt

  •

    Suitable

    Suitable is dé totaaloplossing op het gebied van herenmode. Ons doel is stijl verkopen, die past bij jouw moment, groot of klein, van sok tot rok(kost...

    Veemarktstraat 13, Breda
  •

    Vanilia Breda

    Vanilia vindt haar oorsprong op Nederlandse bodem en deze roots illustreren de cultuur waarmee het merk is vervaardigd. Sinds het ontstaan

    Veemarktstraat 7, Breda
  •

    Lutherse Kerk

    De Evangelisch Lutherse kerk diende aanvankelijk als schuilkerk en werd door de Lutherse gemeente in 1777 gekocht. Onder de kerk bevindt zich een prac...

    Veemarktstraat 11, 4811 Breda, Nederland,