El Puerto krijgt nieuwe toekomst aan de Haven: Enes Gülen van The Boathouse neemt zaak over

Sinds 1 mei heeft restaurant El Puerto aan de Haven in Breda een nieuwe eigenaar. Enes Gülen, bekend van The Boathouse, heeft de zaak officieel overgenomen. Hoewel de naam en het huidige concept voorlopig nog blijven bestaan, liggen er grote plannen klaar voor de toekomst. Rond oktober of november wordt El Puerto omgetoverd tot BRASA, een nieuwe hotspot met focus op grillgerechten, steaks en bijpassende wijnen.

Vanaf dag één ging het snel. Enes kreeg direct de sleutel en ging meteen aan de slag. De komende maanden draait El Puerto nog grotendeels zoals gasten het kennen, terwijl achter de schermen wordt gewerkt aan een compleet nieuwe uitstraling.

Van El Puerto naar BRASA
Met BRASA wil Enes iets toevoegen dat volgens hem nog ontbreekt aan de Haven in Breda: een echt steak- en grillhouse. Het nieuwe concept sluit mooi aan op The Boathouse, maar krijgt wel een compleet eigen identiteit.
Waar The Boathouse bekendstaat om cocktails, shared dining en gezelligheid, zal BRASA zich straks meer richten op kwalitatief vlees, grillgerechten en bijpassende wijnen. Denk aan Argentijnse steaks, een warme uitstraling en een toegankelijk borrelconcept voor een breed publiek.

Waarom juist El Puerto?
Voor Enes voelde de overname als een logische stap. De twee zaken liggen naast elkaar en versterken elkaar op verschillende manieren. Bij The Boathouse ligt de focus meer op cocktails, sfeer en grotere groepen. Boven willen ze in de toekomst ook cocktailworkshops gaan organiseren. Bij El Puerto ontstaat juist ruimte voor een toegankelijke borrel- en dinerbeleving met focus op wijn en grillgerechten.
Enes zag direct de potentie van de locatie. Dankzij de ervaring die hij met The Boathouse heeft opgebouwd, weet hij wat er mogelijk is aan de Haven in Breda.

Vernieuwing met behoud van karakter
Hoewel de grote verbouwing pas later dit jaar gepland staat, zullen gasten langzaam veranderingen gaan merken. Meer groen, een vernieuwde uitstraling, een nieuwe grill en mogelijk zelfs een extra barretje staan op de planning.

Vernieuwing vindt Enes belangrijk. Volgens hem moet horeca blijven verrassen en meegaan met de tijd. Het vertrouwde gevoel van El Puerto blijft voorlopig behouden, maar krijgt straks wel een compleet frisse look & feel.

Ook de ervaring en succesfactoren van The Boathouse worden meegenomen naar de nieuwe zaak. Goede service, sfeer en kwaliteit blijven daarbij centraal staan.

De Haven blijft zich ontwikkelen
Volgens Enes is de horeca in Breda volop in beweging. Concepten worden steeds belangrijker en zaken moeten blijven vernieuwen om relevant te blijven. Een sterke uitstraling, een goed interieur en een totaalbeleving maken daarin het verschil.
Juist daarom gelooft hij sterk in de toekomst van de Haven. Het gebied wordt volgens hem steeds aantrekkelijker en ontwikkelt zich tot één van de mooiste plekken van Breda. Met de toekomstige ontwikkelingen rondom de Haven ziet hij nog veel meer potentie voor de horeca.

Van Turkije naar succesvol ondernemer in Breda
Waar Enes persoonlijk het meest trots op is? Alles wat hij in Nederland heeft opgebouwd. Vijftien jaar geleden kwam hij vanuit Turkije naar Nederland zonder de taal te spreken. Hij begon in de keuken van horecazaken, maar wist zich dankzij hard werken, nieuwsgierigheid en zijn sociale karakter steeds verder te ontwikkelen.
Met BRASA wil hij laten zien dat alles mogelijk is wanneer je ergens volledig voor gaat.

Toekomstvisie
Over een jaar hoopt Enes dat gasten BRASA zullen omschrijven als een plek waar alles klopt: goede service, goed eten en een fijne sfeer waar mensen graag voor terugkomen.
Tot die tijd blijft El Puerto gewoon geopend aan de Haven, terwijl achter de schermen wordt gewerkt aan de toekomst van BRASA Steak & Grillhouse.

Ook goed om te weten: zowel bij El Puerto als The Boathouse is het team altijd op zoek naar nieuwe collega’s. Dus ben jij op zoek naar een leuke uitdaging in de horeca? Dan ben je daar van harte welkom.