Witte Anker; een lokale brouwerij met een verhaal!

Witte Anker maakt een opmars in Breda! Je proeft de bieren van deze lokale brouwerij onder andere bij Dok19 aan de Haven. Graag vertellen we je het verhaal achter deze brouwerij, die nieuw leven in is geblazen door twee liefhebbers van het speciaalbier! 

Maak via Facebook en Instagram kans op een Witte Anker pakket!


In 1647 werd brouwerij het Anker opgericht. De houten vaten waarin het bier bewaard werd, werden destijds voorzien van een wit anker als kenmerk. Later werd de naam dan ook veranderd naar het 'Wit Anker'. De brouwerij is actief gebleven tot 1901. Een aantal jaar geleden besloten twee vrienden met een passie voor bier nieuw leven in de brouwerij te brengen en de handen ineen te slaan. Zo ontstond Brouwerij Witte Anker. 

Roger en Hans zijn aan de slag gegaan met de brouwerij en volgde zelfs een tweejarige opleiding in Gent om de fijne kneepjes van het vak eigen te maken. Het doel is om standvastige en goede bieren te brouwen naar hun eigen receptuur en daarmee een stabiel en eerlijk biermerk te lanceren. 


Brouwerij Witte Anker biedt op dit moment drie verschillende bieren aan. Hopwit, Blond en Tripel. 

Hopwit
De Hopwit (5,5%), een klassiek wit bier maar wel totaal anders van smaak dan verwacht. Het bier brouwen wij via het Reinheitsgebot en is ongefilterd. Dat houdt in dat er geen extra kruiden toegevoegd worden, maar de smaak uit de mouten, gist en de hop gehaald wordt. De smaak van het bier is fruitig met een licht bittere afdronk. De afdronk van de Hopwit is rijk van smaak en blijf je lang proeven, dit komt omdat het bier met onder andere havervlokken is gebrouwen. Zoals veel wit bieren weinig smaak in de afdronk hebben, heeft de Hopwit dat juist wel!

Blond
De Blond (6%) is echt een klassiek Belgisch blond bier. Fris en helder waarvan je er meerdere op een avond van weg kan drinken! Fris in de smaak maar een eigen twist en wat hoger koolzuur gehalte wat de toegankelijkheid van het bier bevorderd. 

Tripel
De Tripel (8%), is een volmondig gebalanceerd bier wat zeer toegankelijk is. Voor dit bier is wederom gekozen voor een klassiek recept met Europese hoppen en een bijzonder kruid. De aanzet is zacht-zoet door het toepassen van zoete curaçao schillen en zoethoutwortel. Daarnaast heeft dit bier een ongebruikelijk kruid: gedroogde paardenbloem. Dit geeft het bier een frisse kruidige bitter mee die je subtiel proeft. Samen vormt dit voor een mooi smaak profiel en maakt dit een verraderlijk door drinkbare Tripel.

In de prachtige binnenstad van Breda, aan de haven 19 staat is het proeflokaal genaamd Dok 19 gevestigd. Bij Dok19 vind je de bieren van brouwerij Witte Anker altijd vast van de tap. Het bier wordt hier perfect geserveerd met indien gewenst ook tekst en uitleg door een van de brouwers. 

Dok19 de idéale plek voor bierliefhebbers! Met meer dan 80 verschillende bieren op de kaart is er voor iedereen een geschikt biertje. Ook voor een kop koffie of wijntje kan je terecht bij Dok19. Bestel naast jouw alcoholische versnapering een overheerlijke borrelplank! 

Het speciaalbier van Witte Anker moet je geproefd hebben! Ben je al helemaal fan van Witte Anker? Hou dan goed de Stappen&Shoppen Facebookpagina in de gaten, want binnenkort maak jij kans op een Witte Anker pakket met daarin een pet, shirt, tasje, de drie speciaalbieren en een bijbehorend glas!  

Tags: witte anker , Dok 19