1535 Wijnhuys – Weg met de wijnkaart!

In het oudste pandje van het centrum, recht tegenover de Grote Kerk vind je Wijnhuys 1535. Het verstopte pandje diende vroeger als kostershuis en kluis van de Grote Kerk van Breda, deze kluis is omgetoverd tot wijnkelder en snoepwinkel voor volwassenen. Sinds kort staat Maarten hier aan het roer, en hij heeft er zin in! Na vele omzwervingen in het buitenland is hij terecht gekomen in Amsterdam, waar hij voor verschillende wijnrestaurants heeft gewerkt en zijn enthousiasme en passie voor wijn tot bloei is gekomen. Deze passie wilde hij graag delen met Breda. ‘Toen Mandy (Vink) mij benaderde om het Wijnhuys te runnen, hoefde ik hier niet lang over na te denken. Een prachtige zaak en de kans om met vele mooie en coole wijnen te werken is een droom.’

Elk bezoek is weer een avontuur

Het eerste dat Maarten deed toen hij begon was de wijnkaart afschaffen. Hij werkt zonder en gaat samen met zijn gasten op zoek naar de beste wijn voor dat moment. ‘Dit zorgt voor een wat persoonlijkere interactie tussen ons en onze gasten en het vergroot de kans enorm dat de gast eindigt met het juiste glas wijn. Het is voor sommigen even wennen, maar het levert uiteindelijk altijd unaniem positieve reacties op.’  

Omdat het assortiment vaak wisselt en erg divers is, is elk bezoek weer een avontuur! Een mooie balans tussen bekende en minder bekende wijnen zorgt ervoor dat er voor iedereen wat tussen zit.
De borrelkaart met vele lekkere hammen, kazen en andere happen maakt het ook nog eens tot de ideale plek voor pre-dinner drinks, of een heerlijke borrel na het shoppen.

Ook biedt het Wijnhuys High Wine aan, en is er de mogelijkheid tot proeverijen (al vanaf 2 personen) die Maarten aanpast aan de specifieke wensen van de gasten. ‘Ik heb hiervoor geen standaard format liggen, omdat smaken en wensen nou eenmaal verschillen zal ook elke proeverij en High Wine verschillen. Echter zou ik mezelf niet zijn als ik er niet af en toe wat verassingen of grapjes tussen zou verstoppen.’

Ook liefhebbers van Jazz kunnen bij het Wijnhuys terecht. Een keer per maand organiseren ze een live jazz middag op zondag! Houd deze site en de facebookpagina van het Wijnhuys in de gaten voor meer nieuws hierover.

Wijnhuys 1535 is tevens een prachtige locatie voor een privé borrel, feestje of zelfs diner.