De Koekfabriek opent haar deuren in het Ginneken!
Koekjes! Wie is er niet dol op? Binnenkort opent de Koekfabriek in het Ginneken, waar je niet alleen terecht kan voor lekkere koekjes en koffie, maar ook nog eens mensen met een verstandelijke beperking voorzien worden van een (werk)plek in de maatschappij. Het pand in hartje Ginneken ondergaat een metamorfose, de koekjesrecepturen liggen klaar en de koekenbakkers staan te popelen om aan de slag te gaan. Het streven is om op 1 juli open te gaan, maar daarvoor zijn nog wat investeerders nodig!
dat is andere koek
In de Koekfabriek gaat het niet alleen om de lekkere koekjes. Minstens zo belangrijk zijn de mensen die deze koek bakken. Het Koekfabriek team bestaat namelijk uit mensen met een zogenaamde afstand tot de arbeidsmarkt. Dit zijn vaak mensen met een verstandelijke beperking die in de bakkerij de koek bakken.
Voor de één biedt de Koekfabriek een zinvolle dagbesteding. Voor de ander een leerwerk traject die zijn of haar kansen op de arbeidsmarkt vergoot. En sommigen vinden bij de Koekfabriek een betaalde baan.
Het allereerste 'Koekfabriek-koekje' kwam drie jaar gelede ter wereld in Utrecht. De Koekfabriek is inmiddels uitgebreid naar Babberich en opent binnenkort een vestiging in Arnhem. Vanaf 1 juli 2017 wordt in hartje Ginneken de vestiging in Breda aan het rijtje toegevoegd.
De koekfabriek werkt samen met een lokale zorg partner, waarbij ieder doet waar ze goed in is. De zorgorganisatie houdt zich bezig met de benodigde zorg voor de werknemers in de bakkerij en de ondernemers richten zich op de commerciële kant van de Koekfabriek.
De ambachtelijke koek wordt verkocht aan (horeca)bedrijven in de omgeving, maar ook aan het publiek dat binnen kan komen lopen in de koffiecorner komt genieten van een lekkere kop koffie met een koek.
Op de lange termijn wil de Koekfabriek niet alleen zinvolle werkplekken bieden voor mensen met een afstand tot de arbeidsmarkt, maar de zorg ook betaalbaarder maken. Dit door een deel van de koekopbrengst terug te investeren in de zorg, op een manier waarbij de 'koekenbakkers' het meest gebaad zijn.
Dat betekent dat we als Koekfabriek niet afhankelijk zijn van zorgsubsidies. Dus wat er ook gebeurt met de zorggelden in de toekomst, de Koekfabriek blijft overeind.
Om daadwerkelijk in juli de deuren te openen, zijn ze nog op zoek naar investeerders. Het benodigde geld (€ 30.000) om open te kunnen gaan, wil de organisatie ophalen door middel van crowdfunding. Op dit moment is er eenderde deel van het bedrag binnen en zijn ze dus nog op zoek naar meer investeerders. Meer informatie hierover vind je hier
