Lokaal Flipse brengt stadshappen naar een hoger niveau
Eind juli zal Lokaal Flipse haar deuren openen aan het pleintje van de Veemarkstraat, in het voormalige pand van La Iguana. Lokaal Flipse wordt een eetcafé met een ruw Berlijns randje. Je kunt hier straks genieten van voordelige daghappen en een gezellige borrel. Bram Flipse is mede-eigenaar en het gezicht van de zaak, maar achter de schermen bouwen Bas, Enes en Freek (eigenaren van de Botanist) mee aan het succes. Bram en Freek nodigden ons uit om een kijkje te komen nemen en het concept nader toe te lichten.
Het pand is inmiddels volledig gestript en zal volgens de heren een industriële uitstraling met een ruw "Berlijns" randje krijgen. Donker blauw, koper, beton en hout gaan de overtoon voeren. Daarnaast zullen er elementen terug komen met een knipoog naar het (school)lokaal, waar Bram eerst verwacht had zijn carrière te beginnen. Binnen zal er een mix van hoge en lage tafels komen, zodat er een ongedwongen sfeer wordt gecreëerd waar je kunt eten maar ook gezellig kunt borrelen. Het terras wordt compleet vernieuwd met luxe tafels, stoelen en parasols.
Lokaal Flipse zal van maandag tot en met zondag van 11:30 tot 01:00 (in het weekend 02:00) geopend zijn voor koffie, lunch, diner en borrel. De focus zal liggen op voordelige stadshappen voor slechts 8 tot 13 euro. "We willen betaalbaar en vooral verrassend eten aanbieden, dus geen standaard friet met saté". Er komen een aantal vaste gerechten op de kaart, maar ook gerechten die elke paar maanden wisselen. Daarnaast willen de heren "het gerecht van..." introduceren. Ze roepen mensen op om hun favoriete recept te delen, wordt het uitgekozen dan komt het met je naam op de kaart te staan!
Het gerecht van... jouw gerecht met naamsvermelding op de kaart!
Bier gaat ook een belangrijke rol spelen bij Lokaal Flipse en doordat ze samenwerken met Heineken zullen er (voor Breda) veel verrassende bieren op de kaart komen te staan. "We willen de prijzen van onze bieren ook toegankelijk maken, denk bijvoorbeeld aan 3 speciaalbier voor een tientje".
De doelgroep van Lokaal Flipse zal volgens de heren heel breed zijn: voorbijgangers van alle leeftijden, studenten en young professionals.
Ben je benieuwd naar de ontwikkelingen? Volg ons dan via Facebook en Instagram!
