Van Big Belly naar Barbara’s: een nieuw hoofdstuk aan de Bredase haven

Wie regelmatig aan de Bredase haven komt, kent de plek waarschijnlijk al jaren. Wat ooit begon als Big Belly Bar & Garden, is inmiddels uitgegroeid tot iets nieuws: Barbara’s. Een restobar waar moderne klassiekers, goede drankjes en een ontspannen sfeer samenkomen.

De verandering is dan ook meer dan alleen een nieuwe naam. Na vijf jaar Big Belly was het tijd voor een concept dat beter past bij waar de zaak vandaag de dag voor staat. De vertrouwde plek aan de Prinsenkade blijft, net als de liefde voor goed eten, speciaalbier en gastvrijheid. Alleen is er nog veel meer bij gekomen.

Van speciaalbier naar een complete restobar
Big Belly werd in 2021 gestart met een duidelijke liefde voor speciaalbier. Inmiddels is het concept veel breder geworden. Bij Barbara’s draait het om samen genieten van goed eten en drinken, in een sfeervolle setting aan de haven.

De keuken vormt daarbij een belangrijk onderdeel. Gerechten worden bereid onder een 800°C broiler, waarmee vlees, vis en groenten in korte tijd een intense smaak en knapperige korst krijgen. Daarnaast staan er gerechten op het menu die juist urenlang langzaam worden gegaard. Het resultaat is een kaart vol moderne klassiekers, gemaakt om samen te ontdekken en te delen.
En natuurlijk blijft het bier een belangrijk onderdeel van de identiteit. Met 24 tapkranen is er volop keuze uit wisselende craftbieren, waaronder verschillende bieren van de Bredase brouwerij Big Belly Brewing Company. Voor liefhebbers zijn er bovendien verschillende proefplanken en bierproeverijen.

Een knipoog naar New York
De inspiratie voor Barbara’s komt onder andere uit New York. Dat zie je terug in de gerechten, maar ook in de cocktails. Klassieke cocktails krijgen een eigen twist en daarnaast worden er regelmatig nieuwe originals gemaakt met huisgemaakte ingrediënten.
Of je nu komt voor een goed glas wijn, een speciaalbier van de tap of een cocktail: het idee blijft hetzelfde. Geen haast, wel goed eten, goede drankjes en vooral een fijne avond.

Een plek voor ieder moment
Barbara’s is er niet alleen voor een avond uitgebreid tafelen. De locatie aan de haven leent zich ook uitstekend voor een gezellige middag. Zo zijn er verschillende High Drinks, waarbij drank en gerechten in meerdere rondes worden gecombineerd. Denk aan een High Beer, High Wine, High Spritz of High Cocktail. Ook zijn er regelmatig bijzondere brunchmomenten en andere specials.
Ook voor groepen is er veel mogelijk. Van een borrel of diner met vrienden tot een zakelijke bijeenkomst of feest: de locatie kan worden aangepast aan verschillende gelegenheden en groepsgroottes.