Warme herfstmagie bij Het Houtse Meer: De Proeverij die je móét delen!
De herfst omarmt ons met haar frisse lucht en het gouden kleurenpalet van de bomen. Maar de ware warmte vind je bij Restaurant Het Houtse Meer in Den Hout. We stappen binnen, en je voelt direct die gezellige sfeer. Terwijl Jeroen ons met een stralende glimlach ontvangt, komen de smakelijke geuren ons subtiel tegemoet vanuit de semi-open keuken. Dit belooft een avond vol pure verwennerij!
Het interieur straalt rust en natuurlijke luxe uit. Grote ramen geven je een betoverend uitzicht op het water, terwijl de houten accenten, zachte verlichting en het gezellige geroezemoes een intieme, knusse sfeer creëren.
We trappen de avond af met de verfijnde Felugana Lugana DOC van het Italiaanse huis Feliciana. Deze frisse, droge witte wijn, afkomstig van het zonnige Gardameer, bruist van het leven! Gemaakt van de lokale Turbiana-druif, proef je levendige zuren en heerlijke fruitaroma's van groene appel, perzik en citrus, met een subtiele minerale hint. Een perfecte match voor de delicate visgerechten die later volgen! Daarbij smullen we van vers afgebakken brood met huisgemaakte pikante aioli, gerookt zeezout en olijfolie met rozemarijn. Wij proosten samen op een fantastische avond!
Wij kiezen voor dé ultieme beleving: de Houtse Proeverij, een 4-gangen diner vol seizoenssmaken en verrassende combinaties. Het concept is briljant: houten planken vol kleine, perfect bereide gerechten die je deelt. Samen ontdekken, samen genieten! De bediening is goedlachse, gastvrij en zorgt ervoor dat je je direct thuis en op je gemak voelt.
De eerste plank is direct waanzinnig! We starten met een kommetje Tom Kha Kai soep met bosui en een heerlijk truffelkroketje met truffelmayonaise. Daarna volgen creaties als malse beef tataki met whiskeyglaze, runderpastrami met rokerige mayonaise, en zalmfilet met de exotische kick van kaffir-limoenmayonaise. Elk hapje is tot in de puntjes verzorgd en prachtig gepresenteerd. Onze nieuwsgierigheid naar de rest is direct gewekt!
Even later worden wij verrast met de 2de plank met sappige albondigas in smokey barbecuesaus, een heerlijke buikspeks-spies met de pittige touch van gochujang, en perfect gegrilde asperges met balsamico en sour cream. Wat een smaken! Tussen de gangen door nemen we even de tijd om rond te kijken in dit grote pand. In de gangen hangen kunstwerken wat de moeite is om even bij stil te staan. Het restaurant zit gezellig vol en we maken ons op voor de derde gang.
Het hoofdgerecht is Krachtig en Verfijnd. Daarom schakelen we over op rode wijn: de Red Blend – California Roots. Deze zachte Californische wijn brengt aroma’s van kersen, kruiden en een vleugje chocolade. Hij omarmt de gerechten van de derde plank. Daarop is gepresenteerd gerookte runderentrecote met een diepe, zwarte knoflookjus en fluweelzachte pastinaakcrème. Verse mosselen met chorizo in een rijke pomodori-boter. Een perfect gebalanceerde tagliatella met caponata, mozzarella en padron peppers voor een verfijnde, Mediterrane touch. Elke smaak is uitgebalanceerd, elke combinatie een feest voor oog en mond.
De Finale is Zoet én Hartig! Jeroen serveert een spetterende afsluiting: we combineren de Dessertplank met het Houtse Kaasplankje. De ideale combi van zoet en hartig.
De Zoete Verleiding: laat een trio zien van zachte Limoncello tiramisu met crumble van exotisch fruit wat fris, romig en vol zomerse tonen is gevuld. Huiselijke Appelkruimel met karamelsaus en brownie crumble: zoet en heerlijk. Tot slot de Houtse mini Magnum: bizar lekker boerenroomijs omhuld met witte chocolade en notencrunch. Een speelse, verfijnde zoete afsluiter.
Maar het Karaktervolle Kaasplankje is een must voor de kaasliefhebber: vijf karaktervolle kazen. Van de romige Double Dutch (koe- en geitenmelk gescheiden door een druivenblad) en de fluweelzachte Vivaldi, tot de smeltende Gerookte Cheddar. De Franse Saint-Maure de Touraine zorgt voor een uitgesproken karakter, en de romige Blauw Bastiaansen uit Molenschot is precies sterk genoeg om de avond groots af te sluiten.
We sluiten af met een cappuccino, terwijl buiten de regen tikt. Binnen heerst rust, tevredenheid en dat heerlijke gevoel van pure, warme gastvrijheid.
Bij Het Houtse Meer proef je de liefde voor eten en de passie voor de beleving. Wacht niet langer! Reserveer nu en laat je deze herfst verwennen door de Houtse Proeverij. Een avond vol smaak, sfeer en aandacht, precies zoals het hoort. Jouw tafel staat klaar!
