• open
  • 12:00 - 13:30
  • 18:00 - 19:30
  • Di
    12:00 - 13:30, 18:00 - 19:30
  • Wo
    12:00 - 13:30, 18:00 - 19:30
  • Do
    12:00 - 13:30, 18:00 - 19:30
  • Vr
    12:00 - 13:30, 18:00 - 19:30
  • Za
    18:00 - 19:30

  • Betreft aankomsttijden

Restaurant Wolfslaar

Wolfslaardreef 100, Breda
local_offer 1 deal

Kom bij Restaurant Wolfslaar genieten in een elegante ambiance met een moderne flair en een ongedwongen sfeer. Lees verder

Restaurant Wolfslaar bevindt zich op 3 kilometer van het centrum van Breda en is gelegen in de natuur van het bosrijke Landgoed Wolfslaar. Het restaurant heeft een stijlvol interieur waarin luxe materialen zoals notenhout en marmer uit Italië zijn gebruikt. De sfeer is warm en eigentijds, maar linkt ook zeker aan het verleden. Bij mooi weer serveren wij de lunch of het diner graag op het terras. Midden in de natuur van het prachtige Landgoed Wolfslaar geniet u van de mooiste ingrediënten, met elk een eigen verhaal.

Het culinaire team staat onder leiding van chef-kok Maarten Camps. Zijn liefde voor het vak komt tot uiting in elk gerecht dat zijn keuken verlaat. Puur, oogstrelend en smaakvol. Voor zijn gerechten gebruikt hij voornamelijk lokale ingrediënten. Maarten kookt met de seizoenen mee en trekt er met het team op uit om kruiden, bloemetjes en paddenstoelen te plukken op het landgoed. Niet voor niets ontving hij daarom dit jaar voor de 19e keer op rij een Michelinster. 

De wijnkaart is de afgelopen tijd flink uitgebreid. Nieuwe ontdekkingen, maar ook de grote klassiekers ontbreken niet. Een selectie van verfijnde en elegante wijnen brengen uw culinaire ervaring naar een nog hoger niveau. Sommelier Jelle van Ravenstein weet feilloos de meest uitmuntende smaakcombinaties voor u te maken.

Voor gezelschappen tot 54 personen bieden wij verschillende private dining mogelijkheden. U kunt de gehele begane grond gebruiken, of met kleinere gezelschappen lunchen of dineren in onze Wijnkamer of op onze Vide.

Kom genieten in een elegante ambiance met een moderne flair en een ongedwongen sfeer. Reserveer via deze link.

  • Frans, Fine dining *
  • Eigen parkeerplaats, Garderobe, Private dining, Reserveren mogelijk, Rolstoeltoegankelijk, Terras of binnentuin, WiFi
  • American express, Cash, Maestro, Mastercard, Visa

local_offer Deals

Menu

Menu Signature

5-gangen Menu Signature

MENU SIGNATURE Zeebaars Gegaard in kombucha | Red meat radijs | Sudachi | Long pepper Blonde d’Aquitaine & Noordzeekrab Royal Belgian Platinum Caviar | XO | Yuzu | Wasabi Hoeve-eitje & Asperge 65°c | Gerookt | Spinazie | Amandel | Zuurdesem | Vadouvan Wiedenlam Diverse delen | Asperges | Daslook | Gepofte knoflook | Venkelzaad Aardbei & Magnolia Geitenyoghurt | Ivoire chocolade | Gepofte rijst | Parmezaan Zijn er allergieën waar wij rekening mee dienen te houden? Gelieve dit tijdig aan te geven. Wij serveren geen veganistische gerechten, maar kunnen wel aan uw vegetarische wens voldoen.

€ 130,00 5-gangen

Voorgerecht

Tartaar

Blonde d’Aquitaine rund | Kapperappel | Radijs | Witte Aceto Balsamico

€ 26,00

Langoustine

Karamel | Cannelloni | Koolrabi | Bosui | Harissa

€ 32,00

Hoeve-eitje, Asperge & Royal Belgian Platinum Caviar

65°c | Gerookt | Spinazie | Amandel | Zuurdesem | Vadouvan

€ 32,00

Royal Belgium Platinum Caviar

Klassiek geserveerd | Blini’s | Bieslook | Crème Fraîche

€ 60,00 30 gram
€ 95,00 50 gram

Noordzeekrab

Als cocktail geserveerd | Struikselderij | Granny Smith | Piment d’Espelette

€ 38,00

Hoofdgerecht

Zeebaars

Spinazie | Ingelegde citroen | Gegrilde groene asperges

€ 52,00

Rode Poon

Scheermes | Mossel | Tagliatelle | Asperge | Zeeaster| Saké | Limoenblad

€ 42,00

Anjou Duif

Gegaard op het karkas | Koolrabi | Pistache | Lapsang souchong

€ 58,00

Tournedos

Blonde d’Aquitaine rund | Pommes Pont Neuf | Groenten van het moment | Sjalotjus

€ 52,00

Wiedenlam

Diverse delen | Asperges | Daslook | Gepofte knoflook | Venkelzaad

€ 54,00

Nagerecht

Madeleines

Twee warme madeleines | Crème surprise

€ 10,00

Aardbei & Magnolia

Geitenyoghurt | Ivoire chocolade | Gepofte rijst | Parmezaan

€ 18,00

Rabarber

Compote | Pistache | Crème fraîche | Basilicum

€ 18,00

Ananas

Gepocheerd | Vanille | Sabayon | Szechuan

€ 18,00

Kaaswagen

Kazen van Fromagerie Guillaume | Notenbrood | Bijpassende garnituren

€ 25,00

Business Lunch

twee gerechten, keuze van de chef, binnen een uur geserveerd.

€ 72,50

Lunchmenu 3 gangen

Drie gangen, voor-hoofdgerecht en dessert, keuze van de chef.

€ 85,00

Lunchmenu 4 gangen

Vier gangen, voor-tussen-hoofdgerecht en dessert, keuze van de chef.

€ 95,00

Agenda

Vacatures

In de buurt

  •

    Optisport Zwembad Wolfslaar

    Zwembad Wolfslaar is een gemoedelijk familiezwembad gelegen op het prachtige Landgoed Wolfslaar aan de rand van Breda; een unieke locatie in het groen...

    Wolfslaardreef 105, Breda
  •

    Boerderij Wolfslaar

    Producten: lokale- en streekproducten, moestuin- en bloemenzaden, ‘groene’ kookboeken, nestkasten, fiets- en wandelroute’s en toepasselijke (kinder)c...

    Wolfslaardreef 95, Breda
  •

    Ulvenhout

    In Ulvenhout vind je bijzondere winkels en eetgelegenheden in de authentieke Dorpstraat. Het dorpse karakter maakt dat je hier rustig kunt shoppen en...

    Ulvenhoutselaan, Breda Zuid Oost, Breda,