Sommelier

Sommelier

Bij Restaurant Wolfslaar in Breda streven we naar verfijning in gastvrijheid én gastronomie. Vanwege uitbreiding van ons wijnteam zijn wij op zoek naar een ervaren Sommelier met passie voor het vak en oog voor detail. Iemand die onze gasten op natuurlijke wijze weet te begeleiden in hun wijnkeuzes en daarmee bijdraagt aan een memorabele culinaire beleving.

Jouw rol bij Wolfslaar?

Als sommelier werk je nauw samen met onze huidige sommelier, het service team en het keukenteam. Je adviseert onze gasten deskundig en met enthousiasme over de mooiste wijn-spijscombinaties en beheert onze uitgebreide wijnkaart met meer dan 500 etiketten.

Je verantwoordelijkheden, die je deelt met jouw collega sommelier, omvatten onder andere:

• het samenstellen van wijnarrangementen die perfect aansluiten op onze seizoensgebonden gerechten en menu’s;
• het beheer, de bevoorrading en inkoop van onze wijnvoorraad;
• het calculeren van verkoopprijzen en voeren van een correcte wijnadministratie volgens onze richtlijnen;
• het actief delen van wijnkennis binnen het team en het geven van verkoopinstructies;
• deelname aan proeverijen, trainingen en netwerkevents om je kennis te verdiepen, ons wijnassortiment te ontwikkelen en ons restaurant mede op de kaart te zetten;
• samen met het team zorgen voor een warme, ontspannen sfeer – zowel voor zakelijke gasten als voor privégezelschappen.

Wie zoeken wij?

Wij verwelkomen graag een fulltime collega die:

• aantoonbare ervaring heeft in een vergelijkbare functie, bij voorkeur in het hogere segment van de horeca;
• beschikt over uitstekende wijnkennis (minimaal WSET 2, bij voorkeur WSET3 niveau);
• administratief, commercieel en communicatief sterk is;
• een teamplayer is met een open, positieve houding;
• overzicht kan houden tijdens het servies;
• energie haalt uit het creëren van bijzondere ervaringen voor gasten.

Wat bieden wij jou?

Werken bij Restaurant Wolfslaar betekent onderdeel zijn van een professioneel en hecht team in een unieke werkomgeving. Je mag rekenen op:

• een dynamische en veelzijdige functie binnen een gerenommeerd restaurant met Michelinster;
• een functie waarin je taken en verantwoordelijkheden kan delen met jouw collega sommelier;
• ruimte voor persoonlijke ontwikkeling;
• een werkweek van vier dagen met vaste vrije dagen op zondag en maandag;
• een marktconform salaris en goede secundaire arbeidsvoorwaarden.

Goede arbeidsvoorwaarden

Over goede arbeidsvoorwaarden hoef je met ons niet in discussie, die vinden wij logisch en hartstikke normaal. We zorgen ervoor dat je goed wordt beloond voor je bijdragen in ons restaurant. Daaronder valt natuurlijk dat als je een dag bij ons werkt er voor eten gezorgd wordt. Dit nuttigen we samen en hier nemen wij de tijd voor.

Ook aan de secundaire zaken is gedacht. Je krijgt niet alleen superleuke collega’s en een gezellige werksfeer, maar ook kansen om door te groeien als je dat wilt en de allerleukste personeelsuitjes.

Wil jij deel uitmaken van ons gezellige en enthousiaste team? Stuur dan een mail naar Henrieke Rijken via henrieke.rijken@restaurantwolfslaar.com of bel op telefoonnummer 076 201 49 75. Wie weet word jij binnenkort onze nieuwe collega!

Meer informatie en solliciteren