Foodblog: Vegan breakfast bij Coffeelicious

Op zoek naar een gezellige locatie met een bijzonder ontbijt? Dan ben je bij Coffeelicous aan het goede adres, ze hebben een heerlijke kaart met lekkere ontbijtgerechtjes. Wij gingen het Vegan Breakfast eens uitproberen, een combinatie van lekkere, gezonde en milieubewuste producten!

WIN 2 complete ontbijtjes! houd onze FB in de gate voor meer informatie

Op zondagochtend reserveer ik bij Coff­eelicious aan de Ginnekenweg een “Vegan-breakfast” ik ben erg benieuwd naar dit speciale ontbijt en nodig een vriendin uit om met mij mee te gaan. Bij binnenkomst worden we vriendelijk ontvangen en naar een plekje bij het raam begeleid. De zaak heeft een gezellig, sfeervol interieur waar je jezelf meteen in thuis voelt. We zijn de eerste, maar niet veel later komen er steeds nieuwe gasten binnen wandelen en wordt het gezellig druk.

We beginnen met een lekkere kop koffie en bestellen meteen het ontbijt. Bij Coffeelicious kan je kiezen uit drie verschillende veganistische opties. We besluiten ze alle drie te nemen, we delen eerst de “Coconut Yoghurt” wat bestaat uit kokos yoghurt, (huisgemaakte!) cruesli, vers fruit, noten en agavesiroop. De yoghurt is lekker vol van smaak en de cruesli heeft een lekkere krokante bite, evenals de noten. Het verse fruit maakt het geheel wat frisser en je krijgt meteen de benodigde vitamientjes binnen, de agave siroop geeft af en toe een heerlijk zoet vleugje, een feestje in je mond!

We bestellen ook een sapje van de kaart. De “Healthy Rituals”, met gember, peer wortel, komkommer en een takje munt. De frisse komkommer zorgt voor een mooi contrast met het licht pittige van de gember en de peer geven het geheel een mooie zoete smaak. De “Delicious Sweetness” (de naam zegt het al) is een lekker zoet sapje. Appel, peer en cranberry. Echt wintersfruit, een mooie combinatie van zoet en fris-zoet.

We gaan beiden voor een vegan toast. De "Avocado Mash" verse avocado, rode ui en cherry tomaatjes. Simpel maar heel erg lekker! Een dikke snee Campremy brood, met daarop de fijn gemaakte avocado, romig, zacht en vol van smaakt. Precies zoals deze hoort te zijn! De rode ui geeft het een beetje pit en de cherrytomaatjes zorgen voor een licht-frisse, zoete smaak.

Daarnaast hebben we de “Toast Hummus”, hummus, pecannoten, bosui, cranberries, pompoen en mapple mosterd dressing. Een ware smaakexplosie! Dit is gelijk mijn favoriet! Zoveel smaken, maar zo goed op elkaar afgestemd. De hummus is echt goed op smaak gebracht, met knofook en specerijen. De pompoen is zacht en zoet en de cranberries accentueren het zoete en de bosui brengt het met zijn lichte prei-achtige smaak mooi in balans. De Maple mosterd is licht pittig en zoet door de honing, dit maakt het broodje écht af!

Wij hebben deze keer gekozen voor een “vegan breakfast”, als je dit nog nooit geprobeerd hebt, is dit zeker de moeite waard! Ik ben er in ieder geval achter dat dit écht niet alleen bedoeld is voor veganisten, we hebben heel lekker gegeten en dat dus zonder dierlijke producten. Een ontbijt goed voor lichaam én milieu! Naast ontbijt kun je bij Coffe­elicious natuurlijk ook terecht voor lunch, high-tea of gewoon een kopje koffie met een stuk overheerlijke taart! Voor ieder wat wils! Wij gaan binnenkort terug en raden Coff­eelicious dan ook zéker aan!

Tags: vegan breakfast , gezond ontbijten